波尔多气候封面由于气候变化加速的影响,排放而不是下降,实际上在2018年的增长率下降了2.7%(从2017年的1.6%增加),从葡萄酒生产区域中出现的谈话是必要和勇敢的。

气候变化是一个多方面的问题;与社会动态一样多,因为它是关于生物物理学的。葡萄酒是一种奢侈品,落入某些气候条件将允许的子集。当气候变化时,葡萄园的命运挂在平衡中。

为什么勇敢?

它需要勇敢将此对话掌握到公共领域,因为今天的待遇的影响很容易与明天预期的影响混淆。例如,我们可以在图1中看到,温度上升在非常轻微的渐变上,并且没有任何行动来抑制排放,他们将继续上升。  

由于气候变化,波尔多温度上升
图1从新可获得的重新分析数据源采取的坐标设定为 。由气候科学家绘制 Wine-weather.com.

温度升高意味着早期成熟,糖更加糖,驾驶更高的酒精等。我所说的酿酒师仍然不太关注温度的增加,因为研究适应,如更具弹性葡萄品种,都在进行中。一个大问题是上升的温度如何增加蒸发,这反过来又会增加空气中的水分,驱动大雨和冰雹等天气事件的强度。 

现在建立了上升温度和极端天气事件之间的这些联系,并具有如此高水平的温室气体浓度,设置为保持更加极端。尽管如此,我们继续看到波尔多等地区的真正精彩的葡萄酒。破坏性天气事件可能是快速且难以努力的,但对于那些在他们生存的人来说,奖品往往是美味的葡萄酒。

目前,气候科学家们没有看到这些极端事件的频率的增加,但是担心随着气候升温,频率和强度会造成种植者的新困境。

参与对话

Couhins Fourcas Duphine.

波尔多葡萄酒局(CIVB)于2018年11月下旬在伦敦的Pall Mall共同主办了一个谈话和品尝,有三个Chateaux,Ch。 couhins,ch。 de la dauphine和ch。 Fourcas Hosten。 

来自CIVB的Fiona Juby提出了该地区可持续目标的演讲,从朝着有机和生物动力生产和增强生物多样性,减少碳排放以及制定更可持续的做法。 

这些肯定是非常值得称赞的和必要的。我们品尝了不同葡萄酒的各种优秀葡萄酒,具有白人的特点,表现出酸度明亮的酸度和可爱的果实表达。红色的扁平果实和红宝石的美味品质与任何暗示在当前背景上的气候变化是一种威胁。

Fiona Juby Civb.

联合国的波尔多,期待2050年

几周后,我在波兰在COP24,联合国气候谈判,拍摄一系列采访 当我看到一个标题为“波尔多2050 {全球变暖}的真正味道”时的计划谈判。在这里,一位年轻的酿酒师,Clarisse Chatonnet和同事们向观众展示了葡萄酒,从观众那里才能说他们是否认为他们是来自波尔多,以及他们是否喜欢他们。  

有一个例外,葡萄酒并没有得到很好的收到。它出现了葡萄酒旨在表示波尔多在2050年的味道,如果气候变化继续在当前的轨迹上。通过品尝的表达,我会说: 不是那么好!

谈话的主要观点是要求减排排放,以保护我们喜欢他们的波尔多葡萄酒的特征。再次,这次呼吁采取行动是非常值得称赞的,特别是当我们认为联合国会议上专注于气候变化等时尚主题时,实际上爬行了极高的温室气体发射政治家,游说者和一系列衣架,包括我!!

40亿吨年度碳污染:我们如何做到?

在由巴黎经济学学院生产的一项研究中,在收入和温室气体(二氧化碳)污染的贡献之间显示了清晰的联系。地球上最富有的10%的人散发了地球上所有排放量的50%。前30%的人发出70%的二氧化碳污染。有趣的是,最贫穷的50%的人只会发出10%的全球排放。

进一步下来,世界上最富有的人中的前1%的排放量(每人每年上涨2-300吨),他们侏儒是我们大多数享受精美葡萄酒的2-9%的类别适合。 

股票乐施排放量资料来源:牛津。可以找到完整的经济学股权研究学院 这里

当我们想到顶级葡萄酒生产商时,很难发现讽刺,每瓶数千欧元,我们无法帮助谁感受到他们不可避免的悲伤,以至于他们是不可避免的,谁在字面上为自己的对抗气候变化而奋斗的生存,完全由他们自己挑剔的客户的高排放带来。

对于那些阅读本书亿万富翁醋的人,或享受纪录片,酸葡萄,一个家庭出现在两个故事中,因为葡萄酒欺诈者被撕掉了。这是令人难以置信的富裕的美国科赫。没有家人可能会把更多的钱投入更多的钱和胆汁进入否定的人为气候变化而不是这些家伙。他们从化石燃料出售的销售的业务在美国和欧洲如此普遍的否认和错误信息中发挥了重要作用。 

亿万富翁,高发射的生活方式建立在我们大多数人的愿望中。飞行是温室气体污染最具显着上升的原因之一,但谁不希望旅行更多?在很大程度上不必要的旅程与津津有味,升级到Instagram或Twitter上发布的业务或第一张课程,通过飞机窗口的微小门户放大了体验的奇迹的奇迹。 

事实是,面对葡萄酒行业的影响,即无穷无尽的联合国会议和气候条约做得几乎没有解决,都是像我这样的人造成的。但是真正的意义是什么?

回到2050.

自工业革命开始以来,我们目前刚刚超过1ºC变暖。全球学习气候变化的全球组织的IPCC,非常保守地说,如果地球升温超过1.5ºC,那么我们将失去许多小岛屿国家,如马尔代夫,以及佛罗里达州的许多低洼地区。 

尽管如此,迫使前10%的污染物减少碳排放的政治是如此顽固,政治家将酒吧升到2ºC。所以现在,虽然我们将有超过10米的海平面上升,但可能会在较贫穷的国家丢失数亿个生活,但我们实际上有更多的碳,我们可以在我们必须改变生活方式之前燃烧。

减排减少
图表显示我们多大程度上要停留在1.5ºC以下,如果我们尝试了快速&对所需排放减少的快速承诺。来源: 西塞罗,Robbie Andrew

不幸的是,这对气候脆弱地区的葡萄酒款式并不是很好。 AOC系统存在,以保护区域葡萄酒生产的完整性和风格。然而,如果气候显着升温,或者如果频率的影响增加(尚未观察但增加了变暖的潜在效果)和强度(已经见证),则这种控制呈现空隙。 

无法预算,真正的患者

同样的IPCC科学家创造了所谓的东西 碳预算 这使得可以释放多少碳的情况以及将导致全球平均气温的情况。这些碳预算等同于在跨越门槛之前燃烧多少化石燃料,并进入气候变化赌场的防治赌场。

有人认为,剩余的碳预算应分配给世界上最贫穷,最脆弱的人,以及为后代保存,因为我们(以及他们)转向可再生能源的供给社会的来源。 

到目前为止,我们集体忽视了减少个人宣传的途径,支持一个担保的人,而不仅在遥远的地方困难,而且为我们自己的孩子和孙子孙女而困难。 

欢迎人类;人控制气候

如果工业革命没有发生,我们现在会进入另一个冰夜。冰川将开始增加其朝向中纬度地区。因为这个原因,也许,一点全球变暖一直是一件好事。 

波茨坦的研究 表明我们已经推迟了下一个冰川期(冰河时期)至少50,000年。该研究使用这些数据来说明人类如何成为 本身 自然的力量,因此为什么这种地质年龄被称为 人体。

这种人性作为一种自然力量的概念会产生存在的积极因素和否定。在某些方面,它创造了一个明显的哈布里斯,例如,如果我们可以升温它,那么我们肯定会篡改更多并将其冷却?  

在许多方面,我们离开自己的选择, 首先减少我们的排放,我们甚至不能聚集在一起。然而,对气候变化的适应已经开始认真,特别是在孟加拉国等地方,今天气候变化是人口的日常现实。

世界经济论坛的景点“未能减轻和适应气候变化” 2019年全球风险报告 在“可能性”和“影响”下(No.1是在可能性方面的“极端天气事件”)。解决这些挑战的研究和创新正在全世界正在进行。它们包括保护作物,在室内移动农业,保护授粉蜜蜂,发现将水分饱和气氛作为水源的方式,等等。 

在葡萄酒行业中,我们将开始看到许多这些技术来维护葡萄园的可行性,特别是在葡萄酒生产必须与其他作物竞争水(如美国)的有限资源(如美国所发生的情况下由哈佛捐赠基金购买的葡萄园。他们的尽职尽责差点!)。

我们可能希望我们葡萄酒的想法尽可能自然和有机有机生产,但保留生产这些葡萄酒的能力将需要大量的技术干预措施。 

保护给定年份的身份的保护可能会进化更多关于酿酒师正在寻求生产的东西。葡萄酒将比他们今天的人类更大的人的人为印记,因为葡萄藤设法应对越来越敌对的气候。

消费者趋势

自2019年初以来,很难注意到竞争素食的广泛炒作。我自己在10月份做了一个月的审判,并决定留下来。从气候变化的角度来看,根据自己的生活方式排放,素食主义者饮食显着降低了个体的碳足迹。作为一个巨大的肉类和鱼类的情人,我真的从未想过我能够制作开关,也没有老实地打算。

改变了什么?共同创立了气候讲座系列 剑桥大学,我对气候未来影响游戏中有很多皮肤的学生界面界面了更多。经验一直是谦卑的指导意义。 

所有我遇到的学生都是素食主义者或素食主义者,很少飞(如果有的话),对气候排放问题非常强烈了解。特别是谁正在散发出来!所有这一切都在塑造他们的世界视图,因为他们掌握了驾驶社会规范的掌舵。我一直试图通过那个镜头看,据我所知,它阐明了一个非常不同的消费景观,而不是我的一代人的发展。

因此,前进,葡萄酒地区和消费者弥补了叙述

很高兴看到,2019年将有波尔图议定书,流行的伙伴关系,将提出气候变化解决方案。在Vinexpo Bordeaux 2019年,世界上最大的贸易葡萄酒赛事,将发生气候变化研讨会,确保波尔多以谈话的最前沿保持主题。

谈论气候变化是变革过程的必要部分。我们每个人都必须改变并适应新兴世界。改变现在意味着适应后来不会如此存在威胁。更多的延误意味着您玻璃葡萄酒的质量将是您的疑虑。 

在气候变化将表现出来,威胁文化规范的威胁,人类将不得不迎接挑战,并尽可能达到生产优质葡萄酒的收获。葡萄酒只是一个更广泛的气候问题的一个方面,它是一种奢侈,伴随着人类的大部分“文明”旅程。 

也许,在拯救葡萄酒行业的投资和努力中,知识和技术可以更广泛地分享其他形式的农业的更广泛的利益,喂养最迫切需要的人。现在,比以往任何时候都更多地,最富有的人的命运本质上与他们最喜欢的饮料的命运有关。

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