La Crema Sc Chardonnay 2018

庆祝 国际妇女节8TH. March 我品尝并审查了 La Crema Soroma海岸霞多丽杰克逊家庭葡萄酒。 Proprietor Barbara R Banke在过去二十年里领导了公司。

Winemaker Jen Walsh:

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葡萄酒制造商Jen Walsh在巴尔的摩,马里兰州和大学在店内长大,在餐馆工作,使她能够享受最好的葡萄酒。她在马里兰州的麋鹿跑,一个小家庭庄园,她在早上在葡萄园工作时学到了,下午在葡萄园里工作,需要如何努力,奉献和激情,将葡萄从葡萄葡萄到瓶子里。然后jen搬到了加州大学戴维斯大学的葡萄葡萄栽培和酿酒学硕士学位。

她在俄罗斯河谷的Benovia Winery和索诺玛和纳帕的几个葡萄酒厂工作,在2017年加入La Crema .Jen被授予勃艮第的特色奖学金,她认为是她酿酒职业生涯中最具形成性的经验。当我品尝这个梦幻般的霞多丽时,这是非常明显的。

La Crema Soroma海岸Chardonnay 2018年

在鼻子上,有黄油脆饼,柠檬皮,白花,香草,脆苹果和淡淡的肉豆蔻痕迹。在口感上,我发现了桃子,梨,柠檬,纽敦皮皮苹果(让我的童年激起为我们的花园,主要是苹果树,主要是那种品种),来自恶臭发酵,甜瓜,梨,甜杏仁,香草和独特的蝴蝶矿物性。这种葡萄酒在水果和酸度之间完全平衡。它也很长时间在腭上。

旧世界/新世界......或者只是一个世界?

当我的朋友们会问我40年前,我是否喝了新世界葡萄酒,我说我所做的。然后我做的比较是在寒赏钻石之间和鲜明的切割之间。 Cabochon将是精致的,但与其许多方面的辉煌切割将显示一个不同的灯光。经常在那些日子里,新世界葡萄酒会有一个伟大的方面,而旧世界葡萄酒将展示一个无数的口味。即使在那些日子里,那就不再是真实的,如果你能负担得起范围的顶部,你可以获得旧世界葡萄酒的口感上的复杂性。

La Crema 2018是一款新世界葡萄酒的一个伟大的例子,展示了多面葡萄酒的复杂性,毫无疑问,Jen Walsh在勃艮第的一个Tastevin学者们带领她开发这种葡萄酒,这些葡萄酒可以与经典的白色勃艮第和坚持自己。

La Crema Soroma海岸在毯子下面,躺在N.加利福尼亚州的索诺玛在索诺玛生产La Crema的葡萄园

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在菜单上:

我用天妇罗大虾喝了这款葡萄酒,它拿出了桃子票据。然后我用自己的自制鱼馅饼尝试了它(熏制的海拔,鲑鱼,蒙克鱼,虾,扇贝,韭菜和白色蘑菇用奶油,柠檬,莳萝和欧芹),它完美地称赞它,其矿物质,酸度,柠檬和苹果切割鱼馅饼的丰富性。最后,La Crema与Cropwell Bishop No.1 Beauval,乳脂状的蓝纹奶酪。

我也想象这将是龙虾温度器的完美箔,具有酷酷的气候霞多丽特征,这将切断盘的丰富性,而奶油会提供舒适,免费的味道。这也适用于奶油酱中煮熟的任何贝类。

我知道La Crema会用Breton Chicken和乳酪煮熟的任何猪肉菜。它可以很好地与鸡肉奶酪如念珠或诺曼底的雪佛兰。

英国的平均价格是21英镑的瓶子,La Crema大约是一个类似品质的白色勃艮第的一半价格,所以我会敦促你尝试一下。

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